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实施进餐精细化管理提升幼儿园保育质量
【摘要】教育事业的不断发展,国家对教育事业也十分关注。作为教育的启蒙阶段,幼儿园面对的群体是祖国的未来,是精心呵护的幼苗,创办高质量的幼儿教育是社会的迫切要求,今日的生活教育是幼儿适应明日生活的准备,今日的生活积累在很大程度上影响着幼儿未来的健康发展。本文主要幼儿园的精细化管理进行了探讨,特别进餐管理进行详细论述。
  【关键词】幼儿园;精细化管理;教育质量;
  一、转变观念,树立管理意识精细化。
  在幼儿园的发展中,人的因素起着至关的作用,而教育观念的转变则起着关键作用。幼儿园领导班子在办园目标和定位上达成共识,确定以保育工作精细化管理为特色发展方向。
  成立由园长、业务园长、后勤园长和骨干教师、保健医、保育组长组成的进餐保育工作精细化管理小组,研究制定精细化管理实施方案,建立分层管理,责任到岗的管理体制。实施进餐精细化管理的初级阶段,教师仍存在“重教轻保”的观念,在思想上不认同。因此,要帮助教师理清认识,树立“以人为本”的观念和精细化管理意识,并且安排老师到进餐精细化管理做得好的班级参观学习。
  二、注重落实,实现进餐管理流程化。
  在实施进餐精细化管理中,要求保育员规范操作“九消毒,三整理”。即空气、桌面、地面、门把手、口杯、毛巾、餐具、玩具、图书的消毒;活动室、盥洗室、床上用品的整理。强化执行,在实践工作中不断总结提升工作质量。制定《幼儿进餐细则》,组织大家学习领会,明确分工。并组织保教人员工作中遇到的困难,及解决办法进行研讨。园领导班子及时深入班级,跟班调研,最后商讨出解决方案。实行两教一保,共同组织午餐环节。保育员提前十分钟回班餐前准备,晚班教师早一小时到岗,协助幼儿户外放松活动和进餐环节的个别指导,主班教师组织幼儿分组洗手、入厕,实行一周后孩子的常规很快有了起色,班里老师也感到轻松了许多。开展保研活动,提高保育员工作效率。幼儿园成立保研组,由保健医每两周一次组织一次保研活动,学习保育常规要求,和规范操作策略,研讨解决工作中的理由。为提升保育员专业素养,有效指导幼儿生活环节教育,在实施进餐精细化管理工作中,定期组织保育员创编生活儿歌,方便指导幼儿养成好习惯。
  三、加强教研,实现生活教育经常化。
  自开始实施幼儿进餐精细化管理,就要求教师参与设计幼儿生活活动课程,每个班级要根据幼儿身心发展规律和特点,制定各班生活活动教育目标、计划、措施及策略,以帮助孩子逐步养成良好的进餐习惯。
  1.强化教研意识,提倡人人参与教研。在进餐精细化管理教研活动中,园里从园长到教师、保育员人人都参与教研,真是群策群力,八仙过海,各显其能。许多的难题迎刃而解,园里形成了浓厚的教研氛围。
  2.在幼儿的餐后管理中,幼儿进餐速度快慢不同,如何减少幼儿不必要的等待时间呢?进班看现场的管理环节,找漏洞,想办法。最后制定了科学合理的餐后流程,细分了盛放碗、餐盘、筷子、餐巾等不同餐具的容器,放在固定的地方,便于孩子常规的养成。
  3.关注特殊儿童,让每个孩子吃好。由于现在的许多幼儿的饮食习惯不健康,挑食、偏食现象严重,造成幼儿体重不正常。这种情况,在《进餐细则》中提出要关注体弱儿和肥胖儿的进餐,及时与家长沟通,宣传平衡饮食对制约体重的性。例如让肥胖儿童了解先喝汤再吃菜,对体重制约的好处,家园配合,培养孩子健康的饮食习惯。
  四、优化环境,注重幼儿生活舒适化。
  在幼儿的成长过程中,环境具有无言的沉默力量。环境既是教育的背景,也是教育的手段,同时又是教育自身。如何给幼儿提供优雅舒适的生活环境,能够使幼儿心灵潜移默化的影响,从而达到推动幼儿发展的目的。因此,要注重生活化环境的
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